Potage épicé aux lentilles rouges et au fromage Havarti
Préférées de nos diététistesUn mets réconfortant pour vos os.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min - 40 min
Ingrédients
- 1 1/2 c. à table (25 ml) de beurre
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
- 1 oignon haché
- 2 tasses (500 ml) de carottes en dés
- 1 tasse (250 ml) de pommes de terre pelées
- 1 tasse (250 ml) de céleri en dés
- 3/4 tasse (180 ml) lentilles sèches rouges ou orange, rincées
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
- 3 tasses (750 ml) de lait
- 5 oz (150 g) de fromage Havarti jalapeno en dés
- 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche hachée
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Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire sauter les légumes avec le cari, jusqu’à ce que les oignons soient ramollis.
Ajouter les lentilles, le bouillon et le lait. Porter à ébullition et brasser de temps en temps. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, soit de 30 à 40 minutes.
Au mélangeur, réduire le potage en purée jusqu’à consistance lisse. Vérifier l’assaisonnement. Servir garni de fromage Havarti et de coriandre.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 311 calories |
| Protéines: | 18 g |
| Glucides: | 32 g |
| Matières grasses: | 13 g |
| Fibres: | 9.9 g |
| Sodium: | 402 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 35 % / 380 mg |
| Folate: | 68 % |
| Vitamine A: | 52 % |
| Vitamine B12: | 40 % |
| Phosphore: | 36 % |
