Macaroni au fromage bacon et Brie
La décadence est au rendez-vous avec ce macaroni au fromage réconfortant rehaussé par du Brie canadien raffiné et du bacon savoureux.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total: 40 minutes
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre canadien
- 2 tasses (500 ml) de macaronis
- 1 ½ lb (750 g) de fromage Brie canadien
- 4 tasses (1 l) de lait entier canadien
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’oignon
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre d’ail
- 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
- 2 tasses (500 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé, divisé
- 2 piments jalapeños, épépinés et coupés en dés
- ½ c. à thé (2 ml) de sel
- ¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir
- 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
- 1 lb (500 g) de bacon, haché et cuit, divisé
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser une grande poêle en fonte ou un plat de cuisson avec du beurre.
Cuire les pâtes selon les directives de l’emballage. Égoutter.
Couper et jeter la croûte du Brie canadien.
Dans une grande casserole à fond épais à feu moyen, réchauffer le lait. Incorporer la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le Brie, le Cheddar et 1 tasse (250 ml) de Mozzarella et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Ajouter les piments jalapeños, le sel et le poivre. Retirer du feu.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et 2 c. à soupe (30 ml) d’eau. Incorporer au mélange de fromage en fouettant.
Réserver ¼ de tasse (60 ml) de bacon pour la garniture. Incorporer le reste du bacon au mélange de fromage. Ajouter les macaronis et remuer pour les enrober. Transférer dans la poêle en fonte préparée. Recouvrir du reste de Mozzarella.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et forme des bulles. Laisser reposer de 5 à 10 minutes.
Garnir avec le bacon réservé et le persil, et savourer!
