Trempette ranch-cheddar avec plateau de crudités

Parfumée d'herbes fraîches et de cheddar canadien vieilli, cette trempette qui plaît à tout le monde est parfaite à partager comme collation ou amuse-gueule.

Préparation : 25 minutes
Attente : 10 minutes

Portions 8

Trempette ranch-cheddar avec plateau de crudités

Ingrédients

125 g (4 oz) de fromage à la crème canadien nature, ramolli
125 ml (1/2 tasse) de crème sûre canadienne
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail, émincée
2 ml (1/2 c. à thé) de chacun : sel et poivre
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement
15 ml (1 c. à table) d'aneth frais, haché finement
175 ml (3/4 tasse) de fromage cheddar canadien vieilli râpé
1 L (4 tasses) de crudités de légumes
150 g (5 oz) de craquelins de pain plat
Fromages canadiens assortis

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Préparation

À l'aide d'un batteur électrique, battre ensemble le fromage à la crème, la crème sure, le zeste de citron, le jus de citron, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.

Transférer dans un bol. Incorporer la ciboulette, le persil et l'aneth ; incorporer le cheddar. Réfrigérer de 10 à 15 minutes ou jusqu'à refroidissement. (Peut être réfrigéré dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours).

Assembler la trempette sur une planche ou un plateau de service avec les légumes, les fromages et les craquelins.

Astuces

Pour les crudités, choisissez un mélange coloré de légumes de saison aux textures et aux coupes variées. Essayez des radis, du fenouil, des pois mange-tout, des asperges blanchies, des tomates cerises anciennes, des mini-carottes et/ou des mini-concombres coupés en diagonale et des haricots verts marinés du commerce.